Zdrava hrana

Humus je namaz od leblebija, susamove paste, limunovog soka, belog luka i začina, specijalitet zemalja Bliskog Istoka i nacionalno jelo Libana.

Leblebije, sastojak koji je zastupljen u najvećem procentu su dobar izvor proteina. Sadrže mnogo biljnih vlakana, pa deluju blagotvorno na organe za varenje. Imaju nizak glikemijski indeks, utiču na regulaciju šećera u krvi, te se preporučuju dijabetičarima. Takođe sadrže veoma važne minerale, magnezijum i gvožđe, kao i veliki broj vitamina B1, B2, B5 i C. Houmous se može konzumirati kao namaz i servirati kao prolog uz ribu i meso.