Vegetarijanska ishrana

Humus - kavalitetan, ukusan i zdrav!

Glavni sastojak humusa je naut (leblebija). Kao i većina mahunarki, sadrži dosta biljnih vlakana za koje se smatra da pomažu normalizaciji masnoća u krvi. Konzumacija samo trećine šolje nauta nedeljno dovoljna je da bi se poboljšao nivo šećera u krvi i lučenje insulina.Veoma je važan sastojak u ishrani vegetarijanaca.

Oko 60 do 75% vlakana koja se nalaza u leblebijama su nerastvorljiva vlakna, a nedavna proučavanja su pokazala da bakterije iz debelog creva mogu da metabolišu vlakna iz nauta i da proizvedu relativno velike količine kratkolančanih masnih kiselina. Te masne kiseline hrane ćelije unutrašnje obloge zida creva.

Zbog toga što zadovoljavaju energetske potrebe crevnih ćelija, masne kiseline stvorene od vlakana leblebije pomažu da se smanji rizik od problema sa debelim crevom, uključujući i rak debelog creva.